2023 Pet Nat M Bambule penece vino, suho, 11 % vol., Judith Beck, ekolosko

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, organsko penece vino iz belega pinota in muskata. Stekleniceno z veseljem do zivljenja in individualnostjo pri Judith Beck. Pet Nat (okrajsava za `Petillant Naturel`) je penece vino, proizvedeno po skoraj pozabljeni metodi pridelave penecih vin. Dodatki niso potrebni, niti sladkor niti zveplo. Vse, kar je potrebno, je grozdje, obrano v najvecji zrelosti. Alkoholna fermentacija poteka povsem spontano. Vina so usteklenicena pred koncem alkoholne fermentacije. V sadju mora biti dovolj sladkorja, da se fermentacija v steklenici nadaljuje in da se ogljikov dioksid vkljuci. Prevec fermentacije pa povzroci, da se steklenica razbije, zato sta bistveni veliko spretnosti in izkusenj. Rezultat so edinstvena, kompleksna in vznemirljiva peneca vina.