Risotto allo zafferano, rizota z zafranom, La Balocchina

Zlatorumena rizota po milansko je majhen luksuz, zato jo je kuhar Gualtiero Marchesi, nagrajen z Michelinovo zvezdico, postregel z zlatimi listici. Kuha se z govejo juho in posipana s parmezanom. Nasvet: Zgrudvanost zmesi je normalna, saj ze dodana granulirana juha vpije vodo.