Risotto pomodoro e basilico, rizota s paradiznikom in baziliko, La Balocchina

Kombinacija riza, susenih paradiznikov in bazilike je poletna in se odlicno poda k ribam in mesu na zaru. Ta rizota je tudi dobra predjed (primo piatto) z naribanim pecorino romano sirom in solato. Nasvet: Zgrudvanost mesanice je normalna, saj bo ze dodana granulirana jusna osnova vpila vodo.