Casareccia, testenine iz trdega psenicnega zdroba, Rustichella

Gladka, kratka testenina z zvito obliko, priljubljena v juzni Italiji. Dobro drzi nezne omake. Rustichella iztisne testo, narejeno iz najfinejse durum psenice in izvirske vode, skozi trdne bronaste matrice, kar ima za posledico hrapavo povrsino, ki ucinkovito vpija omake.