Temna cokolada iz Dominikanske republike 70%, Callets, Cacao Barry

Dominikanska republika ima rudnike zlata, toda Cacao Barry se je odlocil za rjavo zlato. Ponasa se z izjemno dolgim pookusom in daje temno cokolado z zelo izrazitim okusom kakava. Njena grenkoba in eksoticen znacaj, obogaten s sadnimi in vinskimi notami, resnicno zasijeta v ganacheih, okraskih, penah, sorbetih in sladoledih.