Pallisade rozin/figov kruh, predpecen, Siegert, bio

NL-BIO-01 Tradicija in tehnologija sta pri Carlu Siegertu tesno povezani. Organsko pridelana zita, kot sta psenica in pira, prihajajo 100 % iz Nizozemske. Zito se melje pocasi in malo pred uporabo, da se ohrani aroma. Testo, narejeno z lastnimi kulturami kislega testa, se pusti dolgo pocivati, da se okus razvije. Neposredna toplota med peko v vrtljivih peceh ali peceh s kamnitim dnom daje pekovskim izdelkom znacilno aromo in hrustljavo skorjo. Po peki se kruh in zemljice ohladijo in zamrznejo pri -35 ?C ter zapakirajo. To zagotavlja absolutno svezino vse do mize, za zajtrk, kosilo, vecerjo in praznicne pojedine. Kruh in zemljice po odtajanju preprosto specite v potrebnih kolicinah.