Kavni prah, Heiko Antoniewicz

Ta kavni prah je narejen iz 100 % kenijskih zrn arabice. Kenijske kave so med najboljsimi na svetovnem trgu. Po prazenju se zrna predelajo v kavni prah s posebnim nizkoenergijskim postopkom valjanja. To preprecuje nadaljnje prazenje, ki bi povzrocilo izgubo pomembnih aromaticnih spojin. Je naravni ojacevalec okusa in ga lahko uporabljate po svojem okusu. Uporablja se podobno kot matcha caj: preprosto ga vmesajte v vroco tekocino. Odlicen je za mariniranje, zacinjanje, infuziranje in dodajanje pike na i. Cudovit je za vse jedi, ki potrebujejo globino okusa, pa naj gre za juhe, omake, prelive, sladice, pireje, zelenjavo, ribe ali meso. Nasvet Veronique Witzigmann: Sladkor s kavnim prahom zmesajte, da naredite sladkorno vato.