Penina Pure and Naked Pet Nat, brut nature, 12 vol. %, na kamen, ORGANSKO

DE - ECO - 022 Intenzivna disava - aromaticna s poudarkom tropskega sadja. Mango, pasijonka, lici, cvet mandarine in obilo citrusov. Zivahna in naravno sveza kislina. Z namigom soli in limone ter slastnimi rumenimi obrisi je cudovito kompaktno in puristicno. Je okrajsava za `Petillant Naturel` in ne pomeni nic drugega kot `naravno penece`. Izraz se nanasa na naravno metodo pridelave penecega vina, ki izvira iz Francije. Za razliko od postopka sampanjca ogljikov dioksid, ki je odgovoren za peno, izvira neposredno iz prve fermentacije, vino, ki se vedno fermentira, pa se usteklenici le z zadostno kolicino preostalega sladkorja. Fermentacija se nadaljuje v steklenici, nastali ogljikov dioksid pa ustvarja drobne mehurcke.