Dashi Fond Concentrate, temno, s Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japonska

Ta fini in vsestranski Dashi Tsuyu, pripravljen s katsuobushijem in rausu konbujem, je zelo mocan in koncentriran. Idealen je kot osnova za juhe z rezanci (udon in rezanci), dobro pa se obnese tudi kot omaka za pomakanje tempure (Ten Tsuyu) ali kot osnova za japonske nimone (rahlo dusene jedi), kot je nikujaga. Je fantasticen izdelek, s katerim jedem dodate poseben japonski pridih, ne da bi morali dashi pripravljati sami, hkrati pa ohranite brezkompromisno naraven okus. Majhna pivovarna Yagisawa, ustanovljena leta 1807, je bila v cunamiju popolnoma unicena, a se je pocasi, korak za korakom, uspela obnoviti in prenesti svoje tradicije in fantasticne specialitete na naslednjo generacijo.