Maroilles AOP, kravje mleko

Maroilles je edini sir z zasciteno oznacbo porekla severno od Pariza. Prihaja iz regije Nord-Pas-de-Calais. Med priblizno 35-dnevnim zorenjem se sir redno spere z diseco rdeco kulturo. Gre za znacilen sir s kremasto konsistenco, ki je vsestranski. Naj bo to na sirni plosci, z mocnim pivom ali za pripravo torte Maroilles, je robustni Maroilles pravi vsestranski sir.