Alici v olio latta, incuni v oljcnem olju, Armatore

Te posebej obcutljive sardone lovijo spomladi ob obali Amalfija. Nasi proizvajalci izberejo najvecje primerke za staranje v kostanjevih sodih. Nato jih mariniramo v olivnem olju. Ta specialiteta je zelo okusna s suseno ali kuhano sunko. Majhna plocevinka v lepi embalazi je idealna za piknik ali manjsi obrok s predjedi in solato.