NARINGINASE v prahu, encim proti grenkosti, TOUFOOD

Odpravlja grenkobo v zelenjavi in sadju. Koncentriran encimski kompleks, ki ga proizvaja izbrani sev Penicillium sp. Njegova funkcija je sproscanje in izboljsanje arom ter zmanjsanje ali odstranjevanje grenkih molekul nebeljakovinskega izvora. Uporablja se za izboljsanje arome vina, caja in sadnih sokov ter za odstranjevanje grenkobe, ki jo povzroca dolocena zelenjava, kot so agrumi ali jajcevci. Izdelek pokrijte, vbrizgajte ali potopite v raztopino Naringinase. Za optimalno delovanje je priporocljiva impregnacija z 2-5 vakuumskimi cikli. Nanese se lahko tudi neposredno na izdelek kot prah.