Heisei Ama Tsuyu sojina omaka, Japonska

Juzna Japonska je znana po sladki sojini omaki. Vendar so ti obicajno pomesani s preprostim sladkorjem in aminokislinami. Ta sojina omaka je pripravljena izkljucno iz regionalnih in naravnih proizvodov: riza in psenice iz Kjusuja (juzna Japonska), rdecega rizevega vina, specialitete iz Kumamota, Fundodaijevega rojstnega kraja, in wasanbona, tradicionalnega japonskega trsnega sladkorja iz province Kagawa. Umami okusi sladkega rdecega rizevega vina in minerali tradicionalnega sladkorja zagotavljajo globoko, celovito aromo. Redek izdelek tudi na Japonskem.