Heisei Ama Tsuyu sojina omaka, Japonska

Juzna Japonska je znana po svoji sladki sojini omaki. Vecina sojinih omak pa je sladkanih s preprostimi sladkorji in aminokislinami. Ta sojina omaka je pripravljena izkljucno iz regionalnih in naravnih proizvodov: riza in psenice iz Kjusuja (juzna Japonska), rdecega rizevega vina, specialitete iz Kumamota, domacega kraja Fundodai, in Wasanbona, tradicionalnega japonskega trsnega sladkorja iz province Kagawa. Umami okus sladkega rdecega rizevega vina in minerali tradicionalnega sladkorja ustvarjajo globok, kompleksen okus. Redek izdelek, celo na Japonskem.