Brie de Meaux AOP / ZOP, mehki sir iz surovega mleka, Barufe

Francoski kralj sira. Znacilen mehki sir iz surovega mleka. Rocno izdelano iz Ile-de-France. Ko je mlad, ima se cvrsto, skuti podobno sredico. Ko sir zori, se njegova tekstura spreminja od kremaste in mehke do vcasih tekoce. Za ljubitelje sira, ki iscejo nekaj posebnega.