Paccherini all`Uovo, jajcni rezanci, Rustichella

Paccherini so vleceni v bron in se pocasi susijo pri nizki temperaturi, da ohranijo svojo aromo in kakovost. Imajo nekoliko manjso velikost od klasicnega formata Pacchero. Po receptu kuharskega zvezdnika Williama Zonfe paccherini spremljajo destilat jurckov, spargljeva solata, zafranova krema LAquila DOP in rikota dimljena z brinom.