Crni rizev kis s cesnjevimi cvetovi sakure

Ta crni rizev kis s cvetovi cesnje sakura zdruzuje kisel okus kisa s cudovito sladkimi aromami cvetov japonske cesnje. Po japonski tradiciji se vsako pomlad od konca marca do zacetka maja lepota cesnjevih cvetov slavi s tako imenovanim festivalom cesnjevih cvetov `Hanami`. Cesnjeve cvetove za kis poberejo rocno v casu njihovega cvetenja na Japonskem in jih dajo v rizev kis za vsaj 6 mesecev, da se njihova nezna aroma sprosti v rizev kis. V naslednjem koraku kis precedimo in cesnjeve cvetove pretlacimo, da sprostijo svojo polno aromo. Rahlo mandljeva aroma tega kisa se odlicno poda k morskim in ribjim jedem, zelo primeren pa je tudi za surovo zelenjavo, za zacinjanje sadnih solat in za deglaziranje drobovine.