Rishiri Konbu (japonski posuseni Konbu)

Rishiri Konbu proizvaja zelo cist dashi in je zato zelo priljubljen pri kuharjih v regiji Kansai, ki slovi po kuhinji Kaiseki. Ta kvaliteta Aimona je naravno gojena (divja) in listi so zelo debeli, kar kaze na fantasticno kakovost. Poleg tega ta konbu ni samo posusen, temvec rafiniran in zorjen v zapletenem procesu, da se pokaze najboljsi okus in umami. Aimono Konbu je specialist za morske alge iz ozine Konbu v prefekturi Toyama, kjer so konbu in druge morske alge nekoc prispele do cesarske prestolnice Kjota. Se danes se izdelki Aimono uporabljajo v tamkajsnjih vrhunskih restavracijah in nenazadnje Aimono oskrbuje svetovno znano restavracijo Noma, ce omenimo samo se eno zadovoljno stranko.