Vrhunski rezanci Udon - Udonken no Udon, Sanuki, Japonska

Udon rezanci iz prefekture Kagawa so nedvomno med najboljsimi na Japonskem. Njihova edinstvena tekstura in obcutek v ustih sta prakticno neprimerljiva. Ta kakovost je izjemna, kot ze ime pove: Udonken no Udon, kar pomeni `Udon iz prefekture Udon`. Za razliko od vecine drugih izdelkov tudi moka, ki se uporablja za izdelavo teh rezancev, prihaja neposredno iz prefekture Kagawa. In tako kot pristne italijanske testenine imajo tudi ti udon rezanci okus po svoji regionalni glavni sestavini: diseci psenicni aromi! Odlicni so za vroce udon juhe in hladne jedi z udonom. POMEMBNO! Pri vrocih jedeh z rezanci jih po kuhanju sperite z vroco vodo, da odstranite odvecni skrob. Pri hladnih jedeh sperite pod hladno tekoco vodo.