Sezamova pasta - Goma Shiro, Japonska

Ta tradicionalna sezamova pasta se pocasi izdeluje v mlinu na kamne, kar ima za posledico posebno fino, aromaticno pasto. Isti mlini, ki se uporabljajo za matcha caj. To pomeni, da se sezam ne segreva (pod 30 stopinj) in ohrani svojo posebno, mocno aromo, ne da bi postal grenak. Koncni izdelek je zelo kremast in ostane mehak v vrecki ter je izjemno enostaven za delo! Za humus in druge slane jedi, pa tudi za sladice, na primer preprosto uzivajte kot omako za vanilijev sladoled.