Tomillo, Thyme, regionalno okrozje

Timijan je vsestranski izdelek v sredozemski kuhinji. Disi rahlo smolnato in trpko, ima subtilno pikantnost in daje receptom individualen pecat. Odisavi krompirjeve pripravke, paradiznikovo sughi, dusene jedi in jedi z zara, sveze sire, zelenjavne juhe, strocnice in se marsikaj.