Sampanjec Gimonnet Gonet 2016er Identite Blanc de Blanc Grand Cru Extra brut

Vintage sampanjec hise prihaja izkljucno iz skupnosti Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger in Cramant. Zelo mineralno v okusu, suho z aromami briosa in prazenih lesnikov ter veliko dolzino v ustih. Sampanjec Grand Cru Chardonnay v najcistejsi obliki. Anne Gonet in Philippe Gimonnet, rojena iz dveh potomcev znanih vinarskih druzin na Cote des Blancs, sta leta 1986 ustanovila lastno sampanjsko hiso Gimonnet-Gonet. Zacensi s 5 hektarji, ima druzina zdaj v lasti 13,5 hektarjev, od tega jih je 6 na najboljsih lokacijah Grand Cru Cote de Blancs v obcinah Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant in Oger. Od leta 2012 posestvo na preizkusen nacin vodi njen sin Charles. Trte so stare najmanj 40 let, vse kvalitete so vzgojene v jeklenicah in odvisno od kakovosti zorijo na drozeh 3-6 let. Vsi sampanjci imajo mineralnost in slanost, znacilno za Cote des Blancs. Potrebujejo nekaj casa za dihanje in jih je treba piti iz velikih kozarcev. Nato razprite svojo polno velikost.