Angleska smetana Double Devon, cvrsta smetana, 48% mascobe

Britanska dvojna smetana je se posebej bogata, cvrsta smetana s 48 % mascobe. Priblizno je enakovredna francoski dvojni smetani (ki ima obicajno se visjo vsebnost mascobe). Zaradi cvrste teksture je se posebej uporabna v sladicah, pridelavi sladoleda in peki na splosno. Odlicna je tudi za izboljsanje juh in omak, saj visoka vsebnost mascob zagotavlja bogat okus in kremasto teksturo. Stevilni britanski in ameriski recepti zahtevajo dvojno smetano, saj je razlika med enojno in dvojno smetano bolj izrazita v anglesko govorecih drzavah kot v Nemciji. Bujni travniki in razgibane obalne pokrajine: tukaj, v Devonu v juzni Angliji, je dom podjetja Devon Cream Company. Z 30-letnimi izkusnjami proizvajajo svoje mlecne in smetanove izdelke iz najboljsega mleka pasnih krav, kar ima za posledico svilnato teksturo, kremasto svezino in edinstven okus, ki je brez primere.