Enosladni viski Glenallachie 10 J. PX, Moscatel in Ruby, 54,9 %, Speyside

Billy Walker je znova imel priloznost pokazati svoj izjemen talent za sode. Ziva legenda je obcutljivo izbral in kombiniral puncheone, barrique in pipe, da bi ustvaril nov cuvee viskija GlenAllachie. GlenAllachie 2012/2023, usteklenicen izkljucno za nemski trg, je sprva zorel v ameriskih belih hrastovih sodih. Za dodatno globino in kompleksnost je Billy Walker izbral se tri vrste sodov, vsaka s svojim edinstvenim znacajem. Sladkost puncheonov sherryja Pedro Ximenez se brezhibno zliva z neznimi, cvetlicnimi aromami barriqueov iz vina Moscatel ter temnimi sadnimi in oresckastimi notami ruby port pip. Rezultat: razkosen single malt cuvee z aromami, ki segajo od karamelne omake in slivove marmelade do sadovnjakov. Destiliran leta 2012, usteklenicen leta 2023, zoren v ameriskih hrastovih sodih, puncheonih sherryja Pedro Ximenez (PX), barriqueih iz vina Moscatel in ruby port pipah.