Kis iz cvetov sakure, Kobai, Japonska

Sakura - japonski cesnjev cvet se pogosto uporablja za tradicionalne sladkarije. Cvetove in liste japonske cesnje polozimo v sol in nastane rahlo sladka aroma s prijetnim vonjem. Obenem lahko okusite tudi grenke note, vznemirljivo paleto okusov, ki je pri nas v Nemciji se zelo nova. Tukaj so cvetovi sakure pustili dozoreti v rizevo-slivovem kisu in fina kislina se harmonizira s cvetico. Tovarna Kobai v provinci Shimane dejansko vari tradicionalni shoyu in je s tem izdelkom ustvarila poklon cesnjevim cvetom svojega domacega mesta, ki je eno izmed izbranih 100 najlepsih krajev sakure na Japonskem. In prav iz teh je bil narejen ta fantasticen izdelek. Za susi riz, prelive, kisle kumarice, karpaco / sasimi rib z belim mesom. Seveda za sladice, pa tudi koktajle!