Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japonska

Ta tradicionalni mirin ze vrsto let cenijo japonski kuharji, nagrajeni z Michelinovimi zvezdicami! Profesionalni kuharji in gurmani po vsej Japonski pogosto izbirajo mirin iz regije Mikawa v prefekturi Aichi, ki je znana po fermentirani hrani. Pivovarna Kokonoe se za mirin specializira ze priblizno 250 let in za ta prepoznavni izdelek uporablja samo japonske sestavine! Pravi Hon Mirin, varjen izkljucno z rizem mochi (glutenskim rizem), kojijem in rizem shochu po tradicionalnih metodah, brez dodanega sladkorja, arom ali konzervansov. Ta mirin je zelo mocan in potrebujete le priblizno polovico manjse kolicine v primerjavi s standardnimi izdelki. Uporaba: Teriyaki, jedi na pari, sadni kompoti, prelivi, omake, zahodnjaske enoloncnice, vlozene kumarice, dasi, juhe za udon in sobo. Zakaj kuhati z mirinom in ne s sladkorjem? - Elegantna, zaokrozena in globoka sladkost - Daje cudovit lesk sveze kuhanim in pecenim jedem, kot je na primer slavni teriyaki - Poseben umami okus zaradi naravnih aminokislin - Sopek staranega sakeja/vina - Zelenjava se med kuhanjem ne razpade zaradi alkohola in naravne vsebnosti sladkorja