TOUFOOD XANTHAN, zgoscevalec ksantan gumi
Vlaknam podoben ogljikov hidrat, pridobljen z bakterijsko fermentacijo z Xanthomonas campestris, ima zgoscevalne in stabilizirajoce lastnosti (v emulzijah). Zgosti tekocine tako hladne kot vroce ter ohrani svojo viskoznost tudi po nadaljnji uporabi pri povisanih temperaturah. Odporen je tudi na procese zmrzovanja in odtajanja. Pocasi vmesajte in pustite, da se naravno hidrira. Postopek lahko pospesite z mocnim mesanjem ali stresanjem, vendar lahko to ujame zrak in ovira proces zgoscevanja. Zrak lahko odstranite z vakuumsko crpalko.
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Dodatne informacije o izdelku