Sojina omaka - Shoyu Koikuchi Premium, temna, Morita

Morita Shoyu je tradicionalna pivovarna iz province Shimane na jugozahodu glavnega japonskega otoka Honsu. Morita, ustanovljena leta 1903, se danes vari samo z regionalnimi japonskimi osnovnimi sestavinami in pripisuje velik pomen trajnostni kakovosti in naravnosti. Ta sorta je Moritina znacilna vsestranska sojina omaka, visok standard - in to kaksen! Naravno varjeno z najboljsimi sestavinami: soja iz provinc Shimane, Yamaguchi, Hirosima in njihovih sosednjih regij. Shranjena najmanj 1 leto v lesenih sodih, kar zdaj izvaja le 1% vseh proizvajalcev soje na Japonskem. Rezultat je zelo mehka in subtilna, globoka aroma. Za kuho, seveda pa tudi surovo uzivanje.