Bonito del Norte en Salsa Catalana, tuna v marinadi, pujado solano

Palamida - beli tun - se lovi posamicno v Biskajskem zalivu, skrbno rocno filetira in kuha po tradicionalnem druzinskem receptu. Sestavine Salsa Catalana so fina paprika v prahu in vinski kis. V kombinaciji z neznim in okusnim mesom palamide je rezultat intenziven in harmonicen okus. Idealen s solatami ali samostojno.