Pimiento Piquillo - paprika Piquillo v lastnem soku / 12 / 18, El Carrascal

Majhno druzinsko podjetje Joseja Luisa upravlja s 25 hektarji obdelovalne zemlje v osrcju Extremadure in prideluje zelenjavo odlicne kakovosti brez uporabe kemikalij in pesticidov. Druzina vlaga veliko dela v obdelovanje obdelovalnih povrsin, tako da pridobljena kakovost tal zagotavlja kakovosten pridelek. Pimientos se obirajo rocno med koncem avgusta in sredino novembra. Kakovost posameznih strokov se preverja tako neposredno na polju kot med nadaljnjo predelavo v tovarni El Carrascal. To dvojno preverjanje zagotavlja, da se le najboljsi pimiento predelajo naprej. Stroke nato na kratko popecemo v majhni rocno izdelani pecici (premera 80 cm) in nato z veliko izkusenj in strasti rocno olupimo. 100% rocno delo in tradicija! V plocevinke napolnimo po 12-18 pimientov, ki jih mariniramo v lastnem soku. Pimientos sorte Piquillo je fin, blag in znacilen po doloceni sladkosti. Lahka, fina dimljena nota jim daje poseben in okusen odtenek okusa. Idealen kot tapa, preciscen z malo olivnega olja, soli in popra. Pimientos je idealen za polnjenje, na primer z mletim mesom ali trsko. Zivo rdeca poslastica, obvezna za ljubitelje piquillo!