Moka sladkega volcjega boba, prazena, bio

DE - ORGANIC - 001 Kot lokalna alternativa soji ima z beljakovinami bogat volcji bob veliko za ponuditi. Semena so tudi brez skroba in glutena. Moka iz volcjega boba se lahko uporablja v kruhu, pecivu in testeninah. Veze relativno veliko vode, zaradi cesar je testo bolj elasticno. Vsebnost mascobe 4-7 odstotkov zadostuje za vezavo testa in omogoca peko brez jajc. Antioksidativno aktivne komponente podaljsajo rok trajanja pekovskih izdelkov. Moka iz volcjega boba daje pekovskim izdelkom tudi oresckast okus in svetlo rumeno barvo.