Pokocena ajda, bio

DE-OKO-001 Napihnjena ajda je priljubljena sestavina mueslijev in granol. Skupaj s stopljeno in nato strjeno cokolado lahko iz nje pricarate cudovite slascicarske podlage in sladke prigrizke. Ajda je naravno brez glutena, zato je priljubljena pri alergikih. V nasprotju z napihnjenim rizem je ajda bolj oresckastega okusa. Ajdo v Rusiji in na Poljskem pripravljajo predvsem kot juho ali zdrob. Podobna je bukvi, vendar je veliko manjsa. Zaradi bogate vsebnosti beljakovin in skroba je ajda, ki pravzaprav ni zito, temvec dresnik, dragocena psevdozita. V kombinaciji s psenico ali rzjo se uporablja za pripravo kruha, peciva, kas in zdrobov.