Dashi koncentrat, temen, veganski

To zalogo dashi proizvaja Fueki-Shoyu na Japonskem posebej za veganskega specializiranega prodajalca. Veseli nas, da lahko to zalogo, ki je zelo okusna tudi za ne-vegane, ponudimo izkljucno v Nemciji. Veganski dashi iz cistega konbuja (brez izvlecka) in posusenih sitak (brez izvlecka), rafiniran s shoyujem iz Fuekija, zorjenega v lesenih sodih (pribl. 1,5 leta). Pure na tofuju ali zelenjavi na zaru. Razredcen 6- do 7-krat za dashi juhe za udon ali soba. Kot namakanje: 2- do 3-krat razredceno.