Pektin - Pectine RS 150 - Hitro strjevanje, zelirno sredstvo za marmelade / konzerve

Pectin RS 150 - Rapid - Strjevanje je rastlinski pektin za zeliranje marmelad in sladoledov. Sestavine zmesajte s Pectinom RS 150 (najvec 5 g / 1 kg) in vmesajte v tekoco zmes, dokler ne nastane zmes brez grudic. Pektin se hitro raztopi pri 80/85 ?C. Koncno strjevanje se doseze po 24 urah. Za druge namene uporabe so na voljo naslednji pektini: - Pectagel Rose (za sladoled in sorbet) - Pectagel 843 (za sadne prelive in glaziran sladoled) - Pectin X 58 (za glazuro brez sadne pulpe) - rumeni pektin, Pectin Jaune (za sadne paste in cvrste nadeve) - Pectin NH - Nappage (univerzalni za glazuro in nadeve s sadno pulpo)