GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
Pectin NH - Nappage je pektinska mesanica rastlinskega izvora in je univerzalno uporabna, posebej primerna za zelirane prelive in nadeve s sadno kaso/pulpo. Sestavine zmesajte s pektinom NH in vmesajte v tekoci pripravek, dokler ne nastane zmes brez grudic. Pektin se hitro raztopi pri 80/85°C. Za druga podrocja uporabe so na voljo naslednji pektini: na voljo: - Pektin RS 150 - Rapid Set (za marmelado/dzem) - Pectagel Rose (za sladoled in sorbet) - Pectagel 843 (za sadne prelive in glazirane sladolede) - Pektin X 58 (za prelive brez sadne pulpe) - rumeni pektin, pectin jaune (za sadne paste in cvrsta nadeva)
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Pektin - Pectine NH - Nappage, univerzalno zelirno sredstvo in preliv s sadno kaso
stevilka artikla
12502
Vsebina
1 kg
Pakiranje
Lahko
uporabno do datuma
zadnji datum poteka: 30.7.2025 Ø 622 dni od datuma dostave.
bruto teza
1,11 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
115
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
12
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3700434800005
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
13022010
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Univerzalno zelirno sredstvo za prelivanje in nadeve s sadjem ali sadno kaso - ponovno raztapljanje. Zelirno sredstvo: E440, stabilizator: E450, saharoza, stabilizator: E341. Lastnosti: Pectin NH se lahko uporablja v pripravkih na vodni in sadni osnovi. Geliranje se pojavi v povezavi s kalcijem po segrevanju. Popolna in koncna trdnost je dosezena po 24 urah. Izdelek se zlahka ponovno raztopi. Doziranje: 0,80%-2% (8 g do najvec 12 g na 1 kg skupne teze) glede na zahtevano jakost po recepturi. Obdelava: Za uporabo pektina NH brez grudic: - Pektin NH zmesajte z ostalimi suhimi sestavinami (sladkor, glukoza v prahu, dekstroza...) in pustite, da se mesanica prelije v tekoci pripravek, med mocnim mesanjem preprecite nastanek grudic. - Mesajte dokler ne nastane enotna masa. - Pektin se hitro raztopi pri 80 / 85°C. Topnost pektina je odvisna od procesa predelave in narave posameznega vhodnega materiala. Izboljsuje se s toplotno obdelavo (cas, temperatura) in z mehansko obdelavo (stroj za stepanje, homogenizator). Pektin je nekoliko tezje predelati v masi, ki vsebuje veliko kalcija (zelo trda voda in mleko). Cas obdelave se podaljsa ali pa lahko soli kristalizirajo. Hraniti na hladnem in suhem mestu.
Lastnosti: Hranilne vrednosti ni treba navesti.
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (12502) Alergeni so lahko v sestavinah navedeni krepko. Ali alergenov ni ali pa nam jih proizvajalec/dobavitelj se ni poslal.
GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
