Gumi arabika - prasek, zelirno sredstvo in stabilizator, E414
Gumi arabika se pridobiva iz soka afriskih vrst akacije. Ta naravni dodatek se uporablja predvsem za zgoscevanje in stabilizacijo. V slascicarstvu preprecuje kristalizacijo sladkorja, v sladoledu lahko nadzoruje nezeleno nastajanje velikih kristalov, v mesanicah mascobe in vode pa stabilizira emulzijo. Gumi arabika naredi majhne pekovske izdelke, kot so piskoti, dolgotrajne in lepo sijoce.
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Dodatne informacije o izdelku