Agar - agar v prahu

Ime agar-agar izhaja iz malajscine in pomeni `zelirna hrana iz alg`. Je zelirno sredstvo, podobno zelatini, vendar ima vecjo zelirno moc in je izkljucno rastlinskega izvora. Agar-agar je narejen iz rdecih alg, ki izvirajo iz pacifiske obale Azije. Odmerjanje: Ena rahlo polna cajna zlicka agar-agarja na 750 ml tekocine ali sadne pireje. Za dosego polne zelirne moci je treba prasek vmesati v del tekocine, ki jo zelimo zelirati. Preostanek tekocine zavrite, vmesajte agar-agar in med mesanjem kuhajte 1-2 minuti. Zivila, pripravljena z agar-agarjem, se strdijo sele po ohladitvi.