Wasabi - zeleni hren - prah, narejen iz 100% wasabija (Eutrema japonica)

Vasabi je zelena korenovka z izrazito ostrim okusom. Izvira iz Japonske in uspeva le v tekoci vodi. Ta korenina, podobna hrenu, se danes goji tudi na Novi Zelandiji in v ZDA. Vasabi se tradicionalno uporablja kot zacimba za susi, prazene orescke in strocnice. Znacilna pikantnost vasabija izvira iz hlapnih gorcicnih olj, ki jih vsebuje, in povzrocajo pekoc obcutek v grlu in nosu. Vasabi je na voljo kot sveza korenina, prah ali pasta. Prah je treba zmesati z malo tekocine in ga nato lahko zacinite z drugimi zacimbami po okusu.