Vegetarijanski jedilni krompir iz papirja, La Cocina de Senen

Pravi vsestranski dodatek za ustvarjalno avantgardno kuhinjo! Te liste na zelenjavni osnovi lahko pripravite na razlicne nacine: ocvrete, kuhane na pari, kot susi ali testenine! Na kratko ocvrte se po ohlajanju strdijo v hrustljave koscke. Med ohlajanjem jih je mogoce enostavno oblikovati, kar omogoca ustvarjalne in vizualno privlacne dekoracije. Lahko jih tudi napolnite in zavijete kot majhne raviole. Kuhanje na pari jim da popolno teksturo. Uporabljajo se lahko tudi kot susi ali zavitki, saj vpijajo potrebno vlago, na primer iz kuhanega riza. Na voljo so v razlicicah s korenjem, krompirjem, peso, papriko in spinaco.