Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakava, bio

Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakava, bio

33963

3 kg

torba

Ø 426 dni od datuma dostave.  

3,06 kg

TAKOJ VSELJIVE

5

Ne, neohlajen izdelek

3

7 %

3395328167366

ja

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

BIO kuvertura iz temne cokolade. Kakav: najmanj 60 %, cisto kakavovo maslo. Kakavova zrna iz Peruja in Dominikanske republike, trsni sladkor, kakavovo maslo, emulgator: soncnicni lecitin, vanilija; iz kontrolirane ekoloske pridelave. Kakavova zrna, trsni sladkor, kakavovo maslo, vanilija: s katerimi se trguje v skladu s standardi pravicne trgovine, Skupaj: 99,56 % Navodila za pripravo: Cokoladni obliv stopite 12 ur: To je kljucnega pomena za zagotovitev, da se kakavovo maslo popolnoma stopi. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem mestu pri +16°C do +18°C. Izdelano v Franciji. Kmetijstvo zunaj EU.

Lastnosti: Pravicna trgovina.

na 100g / 100ml

2350 kJ / 566 kcal

39 g

24 g

42 g

39 g

6,3 g

0,03 g