Malabarski poper Spice Garden, crn, cel

V trgovini s poprom se sorte razlikujejo glede na njihovo regijo izvora. Eno najpomembnejsih porekel je Malabar v jugozahodni Indiji. Od tod izvira crni malabarski poper. Njegova aroma spominja na palcke sladkega korena. Ta crni poper z rahlim zelenkastim odtenkom ima jasne, intenzivne in izrazite popraste note. Lepota tega popra je v tem, da ga lahko uporabite v veliki kolicini, ne da bi jed postala prevec pekoca. Le sarawaski poper je obicajno bolj pekoc. V preteklosti so malabarski poper prodajali tudi pod imenoma Goa in Aleppi. Ta crni poper je primeren za peceno in na zaru peceno meso, temne omake in juhe, enoloncnice, divjacino, mesne nadeve in testeninske jedi. Ni primeren za lahke omake.