Creative Cuisine GlucoSalt, sferifikacija

GlucoSalt je sestavljen iz mesanice dveh kalcijevih soli in je brez okusa. Uporablja se v tehnikah sferizacije, pri katerih tekocine, ki vsebujejo kalcijev in natrijev alginat, reagirajo med seboj in ustvarijo nezne zele bisere. CitricSalt in CalcicSalt ter Algin so prav tako bistvenega pomena za sferizacijo.