Creative Cuisine CitricSalt, sferifikacija
V zivilski industriji se natrijev citrat pogosto uporablja za preprecevanje razbarvanja narezanega sadja in zelenjave. Ima lastnost zmanjsevanja kislosti zivil. Zato citrat omogoca proizvodnjo sferifikacijskih izdelkov (tehnika za ustvarjanje sfericnih struktur, npr. meloninega kaviarja) z zelo kislimi sestavinami.
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Dodatne informacije o izdelku






