
Creative Cuisine Algin, sferifikacija
Alginat se pridobiva iz rjavih alg in se uporablja kot zelirno in zgoscevalno sredstvo. V kombinaciji z zrnci kalcijevega klorida hladen zelira in ob mocnem mesanju postane bolj tekoc. Za ucinek ga ni treba segrevati. Natrijev alginat se uporablja za sfericne kreacije: kaviar, raviole, mehurcke, njoke, frnikole, mini kroglice itd.
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Dodatne informacije o izdelku