GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
A CLASSIC - Mocan in eleganten cokoladni okus z izjemno finim, grenkim in rahlo kiselkastim okusom. To kuverturo lahko uporabimo za oblaganje pralinejev kot polnilo za cokoladne izdelke ali za izdelavo sladoleda. Vsebuje 61 % kakava, 38,5 % sladkorja in ima skupno vsebnost mascobe 38,5 %. Callets spominjajo na majhne cokoladne kapljice in so idealni, ce je treba stopiti le majhen del cokolade, saj jih je mogoce optimalno porcionirati.
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Valrhona Extra Bitter, kuvertura kot callets, 61% kakava
stevilka artikla
12082
Vsebina
3 kg
Pakiranje
torba
uporabno do datuma
Ø 423 dni od datuma dostave.
bruto teza
3,05 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
7
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
3
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3395321046576
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
18062010
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Kakav iz temne cokolade: vsaj 61 %. Kakavova zrna, sladkor, kakavovo maslo, emulgator: SOJIN lecitin, naravni izvlecek vanilije. Kuverturo topite 12 ur: To je kljucnega pomena za popolno stopljenje kakavovega masla. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (max. 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem in hladnem pri +16°C - +18°C.
hranilna tabela (12082)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2377 kJ / 572 kcal
mascoba
40 g
od tega: nasicene mascobne kisline
24 g
ogljikovi hidrati
42 g
od tega sladkorji
38 g
beljakovine
7,4 g
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (12082) Smisel: gluten Smisel: jajca Smisel: mleko Smisel: oreski soja
GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
