Char - Caviar Gold, sezonski izdelek, AKI

Arkticna zlatovcica spada v druzino lososov. Po obliki telesa je podobna postrvi. Arkticna zlatovcica ima visoke zahteve glede kakovosti vode v svojem habitatu. Potrebuje hladno, s kisikom bogato vodo. Ta kaviar arkticne zlatovcice - Gold - prihaja iz gojene zlatovcice. Nezne, prosojne, zlato rumene ikre se proizvajajo samo s soljo (Malossol) in brez konzervansov. Gre za redko poslastico, ki ni na voljo izven sezone. Samice zlatovcice za pridobitev tega kaviarja ne ubijejo, temvec jo le rahlo omamijo, medtem ko skrbno izvlecejo jajceca.