Leonardi - Aceto Balsamico IGP, Velluto Bordeaux, 15 let C0528

Leonardi - to ime zagotavlja izjemno kakovost balzamicnega kisa, ki je rezultat najboljsih, naravnih sestavin ter najvecjega strokovnega znanja in izjemne obrti pri njegovi proizvodnji. Polnjen je v cudovite, privlacne steklenice, ki odrazajo poseben status izdelka. Druzina Leonardi ze stiri generacije obdeluje posestvo Campi Macri in osebno sodeluje pri trgatvi grozdja. Priblizno 300 let staro posestvo druzine Leonardi, obdano z devetimi hektarji vinogradov, lezi 16 kilometrov jugozahodno od Modene. Druzina Leonardi se je od leta 1871 specializirala za proizvodnjo balzamicnega kisa. Posestvo se nahaja v Campi Macriju, regiji, ki je bila ze v rimskih casih znana po svoji rodovitnosti. Na njihovem posestvu hranijo stevilne zgodovinske artefakte, kot so stari sodi s pecatom Matilde iz Canosse iz 12. stoletja. Danes posestvo in kisno klet upravljata Giovanni Leonardi in njegov sin Francesco, ki predstavljata cetrto generacijo. Med septembrom in oktobrom, ko sta sladkor in kislost popolnoma uravnotezena, grozdje Lambrusco in Trebbiano obirajo rocno. Lambrusco ima robusten, pikanten znacaj, medtem ko Trebbiano prispeva sladke, nezne arome.