Morelli 1860 Fregula (Fregola) Tostata, s trdo psenico

Za testeninskimi specialitetami starodavnega proizvajalca testenin Morelli se skriva prav posebna sestavina, ki je v obicajnih testeninah obicajno ne najdemo: psenicni kalcki. Obicajno se med mletjem locijo od otrobov. Pri Morelliju pa se ta s hranili bogata sestavina psenice po mletju doda nazaj v otrobe, kar ima za posledico testenine s cvrsto teksturo in intenzivnim okusom. Tradicionalno podjetje Morelli ze vec kot 150 let rocno proizvaja najboljse italijanske testenine, pri cemer se drzi najvisjih standardov kakovosti. Podjetje se danes ostaja eden najbolj spostovanih proizvajalcev testenin v drzavi. Pri proizvodnji svojih klasicnih testenin in kreativnih testenin z okusom se odpovedujejo vsem konzervansom in barvilom; vse je naravno in proizvedeno z veliko skrbnostjo. Testo, narejeno iz najkakovostnejsega zdroba durum psenice, se rocno valja in susi 36 ur pri nizki temperaturi.