Grencice Valrhona Itakuja, temna kuvertura, kaleti, 55% kakava
V severovzhodni Braziliji, v provinci Bahia, lezi eden najbolj raznolikih ekosistemov na svetu, Mata Atlantica. Ta dezevni gozd, ki ga je oslabilo intenzivno krcenje gozdov, je bil razglasen za biosferni rezervat UNESCO. Ze vec kot 20 let Valrhona zavezana biotski raznovrstnosti in trajnostnemu razvoju podjetje spodbuja k zagotavljanju gospodarske in socialne podpore proizvajalcem v tej regiji. Na podlagi tega neverjetnega botanicnega bogastva je bila v sodelovanju med Valrhono in plantazo M. Libanio ustvarjena Itakuja, izdelek z dvojno fermentacijo. Itakuja 55% je ena prvih cokolad, ki jih je Valrhona razvila z dvojno fermentacijo. Predhodniki okusa, povezani s terroirom, se najprej razvijejo med prvo fermentacijo. Za sprozitev druge fermentacije se doda sveza pulpa pasijonke iz lokalno pridelanega sadja, ki prezema kakav in daje sadne note.
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Dodatne informacije o izdelku