Kasumi MP - 08 Masterpiece Damascanski noz za meso, 20 cm

Jedro rezil KASUMI MP je izdelano iz najfinejsega japonskega jekla VG10 - s kobaltom in visjo vsebnostjo ogljika, razvitega izkljucno za proizvodnjo zelo kakovostnih kuhinjskih nozev. Po kovanju se rezila ponovno segrejejo na priblizno 800 ?C, nato se hitro ohladijo in utrdijo na priblizno 59-60 HRC (trdota po Rockwellu). Ta trdota 59-60 HRC velja za optimalno za kuhinjske noze, ne le na Japonskem. Zagotavlja odlicno ostrino in zelo dolgo zadrzevanje rezila (odpornost - rezilo se ne otopli hitro), hkrati pa omogoca enostavno ponovno brusenje z brusnimi kamni SUMIKAMA.