Liliput - Kapre Ø 7 - 8 mm, rocno sortirane, suho soljene v morski soli, Caravaglio

Cvetne popke kaprov se vlaga za pripravo kaper. Ob koncu sezone se plodovi lahko poberejo kot jagode kaper. Manjse kot so kapre, bolj nezen in izrazit je njihov vonj. Njihov okus je pikanten in rahlo grenak, z rahlim pridihom pekocega. Idealne so kot priloga k majonezi, solatam in hladnim omakam, kot je remulada. Prava poslastica so tudi v krompirjevi solati in tatarskem bifteku ter s trdo kuhanimi jajci. Nasvet: Kapre pred predelavo ali uzivanjem temeljito namocite. Vodo, v kateri so se namakale, lahko uporabite za kuhanje testenin.